Какие продукты содержат наибольшее количество клетчатки и почему пищевые волокна важны для детского организма?
Что такое клетчатка и в чем ее польза
Клетчаткой называют пищевые волокна, которые содержатся в некоторых продуктах. Интересно отметить, что в желудке и под воздействием ферментов, волокна не разлагаются, но хорошо перерабатываются полезной микрофлорой в кишечнике. Клетчатка оказывает положительное влияние на организм человека, включая следующие аспекты:
- Помогает избавиться от запоров.
- Регулирует работу желудочно-кишечного тракта.
- Обеспечивает длительное ощущение сытости.
- Замедляет процесс расщепления сахара.
- Снижает риск развития сахарного диабета II типа и проблем с сердечно-сосудистой системой.
- Уменьшает уровень "плохого" холестерина.
Каждый день ребенку необходимо получать достаточное количество клетчатки.
Разновидности клетчатки
Пищевые волокна имеют различные свойства и можно выделить несколько основных видов:
- Целлюлоза.
- Лигнин.
- Гемицеллюлоза.
- Камеди.
- Пектин.
Все эти вещества положительно влияют на работу пищеварительной системы, но каждое из них делает это по-своему. Например, пектин и камеди помогают снизить уровень холестерина и предотвращают полное усвоение жиров.
Источники клетчатки
Овощи
Почти все овощи содержат пищевые волокна, но в различных пропорциях. Самые высокие концентрации клетчатки можно найти в бобовых, зелени и цветной капусте. Однако, детям не рекомендуется употреблять большое количество бобовых из-за возможного газообразования. Важно правильно подбирать продукты, чтобы минимизировать этот эффект. Например, можно заменить свежий хлеб на сухари при употреблении горохового супа. Кстати, картофель также содержит клетчатку, но одновременно богат крахмалом, который не является полезным для растущего организма ребенка, поэтому его потребление следует ограничивать.
Фрукты
Нет таких фруктов, которые бы не содержали клетчатку. Однако, наибольшее количество пищевых волокон содержится в персиках, абрикосах, сливах и грушах. При введении первого прикорма рекомендуется использовать бананы или зеленые яблоки, так как реже вызывают аллергическую реакцию у малышей.
Каши
Каши полезны не только из-за содержания клетчатки, но и из-за их питательности и способности повысить уровень энергии. Лучшие источники клетчатки среди круп — ячмень и овес. Также подходит рис, но предпочтение следует отдавать неполированному. Не уступают по содержанию пищевых волокон и макароны, произведенные из грубо помолотой муки.
Хлеб
Хлеб также является источником клетчатки и многих витаминов, но вид хлебобулочных изделий имеет значение. Белый свежевыпеченный хлеб не рекомендуется не только детям, но и взрослым. Лучше заменить его на цельнозерновой хлеб. При этом следует помнить, что цельнозерновой хлеб также имеет высокую калорийность, поэтому его потребление нужно контролировать. Кроме того, можно заменить хлеб на несладкие крекеры или специальные хлебцы, которые помогут ребенку при прорезывании зубов.
Сок с мякотью
Поскольку фрукты богаты клетчаткой, то свежевыжатые соки с мякотью также являются источником пищевых волокон. Из овощей также можно делать фреши или смузи, если ребенок не любит их есть в другом виде.
Необходимое количество клетчатки для ребенка
То, что пищевые волокна очень полезны, не вызывает сомнений, но их избыток может быть вреден. Существуют рекомендуемые суточные нормы потребления для детей разных возрастов:
- Дети в возрасте до 3 лет должны потреблять 19 граммов пищевых волокон.
- Дети в возрасте от 4 до 8 лет должны потреблять 25 граммов пищевых волокон.
- Мальчики в возрасте от 9 до 13 лет должны потреблять 31 грамм пищевых волокон.
- Девочки того же возраста должны потреблять немного больше 20 граммов пищевых волокон.
- Мужчины старше 13 лет должны потреблять около 38 граммов пищевых волокон.
- Женщинам, начиная с 13-летнего возраста, достаточно 26 граммов пищевых волокон.
Маленькие дети, потребляющие пищу, богатую пищевыми волокнами, должны получать достаточное количество жидкости, иначе возникают проблемы с работой кишечника, включая запоры. Пищевые волокна, конечно, очень полезны и необходимы для организма человека. Их можно получить из обычных продуктов, которые мы едим и предлагаем нашим детям. Чтобы организм получил достаточное количество пищевых волокон в день, важно составить правильное меню. Точно рассчитать количество пищевых волокон в каждом фрукте или овоще может быть сложно, поэтому просто включайте эти продукты в свой ежедневный рацион и не думайте об этом. Если ребенку необходимо увеличить потребление пищевых волокон из-за заболевания, лучше проконсультироваться с врачом.
Частые вопросы
Какую роль играет клетчатка в рационе детей?
Клетчатка играет важную роль в рационе детей, так как она помогает поддерживать нормальную работу пищеварительной системы, предотвращает запоры и способствует улучшению общего состояния здоровья.
Какие продукты содержат большое количество клетчатки?
Продукты, богатые клетчаткой, включают овощи (брокколи, морковь, шпинат), фрукты (яблоки, груши, ягоды), цельнозерновые продукты (овсянка, ржаной хлеб, киноа) и бобовые (чечевица, фасоль, горох).
Какой должна быть рекомендуемая дневная норма потребления клетчатки для детей?
Рекомендуемая дневная норма потребления клетчатки для детей зависит от их возраста. Обычно для детей в возрасте от 1 до 3 лет рекомендуется потреблять около 19 г клетчатки в день, для детей в возрасте от 4 до 8 лет — около 25 г в день, а для детей в возрасте от 9 до 13 лет — около 31 г в день.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Включите в рацион детей продукты, богатые клетчаткой, такие как овощи, фрукты, цельнозерновые продукты. Они содержат растворимую и нерастворимую клетчатку, которые помогают нормализовать работу кишечника и предотвращают запоры.
СОВЕТ №2
Убедитесь, что дети получают достаточное количество воды. Клетчатка в организме притягивает воду, поэтому для нормального функционирования она требует увеличенного потребления жидкости. Регулярное питье поможет избежать проблем с пищеварением.
СОВЕТ №3
Избегайте излишнего потребления продуктов, богатых растворимой клетчаткой, таких как белый хлеб, белый рис, сладости и газированные напитки. Растворимая клетчатка может вызывать вздутие и дискомфорт в желудке. Предпочитайте натуральные и нежареные продукты.
Загрузка...
